Chladnější počasí nás postupně přivádí k teplejším jídlům. Místo studených salátů máme větší chuť na teplou zeleninu a polévky. Je to naprosto přirozené a jen málo lidí dokáže v zimě chroupat večer studený salát. A protože podzim je ve znamení dýní, nezapomeňte ji zařadit do jídelníčku celé rodiny. Tato rychlá polévka je vhodná i v redukci. Skořice a kurkuma pomáhají při spalování tuků. Pokud si ji budete dávat samotnou k večeři, přidejte ještě zdroj bílkovin.
Recept na dýňovo – rajskou polévku.
Cibuli orestujeme na másle.
Dýni důkladně omyjeme kartáčkem, nakrájíme na kousky a dáme do hrnce s cibulí. Pokud máme čerstvou dýni Hokaido, můžeme ji vařit i se slupkou.
Vody dejte tolik, aby byla dýně těsně zakrytá. Pokud by bylo vody hodně, nebyla by polévka hustá. A případně pak můžete vodu přidat.
Přisypeme pokrájená rajčata a všechny ostatní přísady. Pouze nedávejte kokosové mléko.
Vaříme do změknutí přibližně 10 – 20 min.
Poté vše rozmixujeme ponorným mixérem a na závěrem zalejeme kokosovým mlékem.
Ozdobit můžeme opraženými kousky kokosu.
Dobrou chuť