Medvědí česnek se stává mezi Čechy stále oblíbenější. Pokud s ním nemáte zkušenosti, určitě ho doporučuji vyzkoušet. Je to hlavně přírodní antibiotikum, antioxidant a zdroj vitaminu C. Podporuje trávení, snižuje krevní tlak a pomáhá proti parazitům. Působí pozitivně na celé tělo.
Nedávno jsem byla obdarována od rodičů velkou hromadou čerstvého medvědího česneku, ale z časových důvodů jsem potřebovala uvařit jen něco rychlého. Padla tedy volba na polévku. A aby byla trošku víc hutnější a zasytila, obohatila jsem ji červenou čočkou. A od čočky již byl jen kousek k indické kuchyni. Proto jsem použila koření Tandoori Masala z nabídky eshopu Davídkova koření. Pokud ho nemáte, můžete použít i jiné indické koření, případně jednotlivé koření z této směsi .Výjimečná je právě kombinace indického koření, medvědího česneku, čočky a kokosového mléka.
Polévka z medvědího česneku:
Na ghí nebo na másle chvilinku (cca 30 sec) orestujeme koření Tandoori Masala nebo jiné indické koření.
Medvědí česnek opláchneme a dáme do hrnce. Polévku jsem vařila v 3l hrnci a naprosto celý jsem ho medvědím česnekem zaplnila. Polévka tak byla opravdu vydatná a hustá.
Zalejeme 1,5 litrem vody, přidáme kurkumu, čočku a dáme vařit.
Vaříme asi 10 min do změknutí čočky a medvědího česneku.
Poté rozmixujeme ponorným míxérem do hladka.
Přidáme kokosové mléko, pravou sójovou omáčku a dochutíme solí. Povaříme.
Podáváme nejlépe posypané čerstvým medvědím česnekem nebo semínky.
Přeji dobrou chuť
Hanka