V úterý jsem dostala na ochutnání tento fantastický raw dortík. U kafíčka jsem se rozdělila s dalšími a ještě jsem kousek přivezla do salonu kolegyním. No rozplývali se naprosto všichni. Nejenže nádherně vypadal, ale hlavně byl opravdu chuťově vynikající. Zveřejněná fotka na facebooku sklidila mnoho lajků a prosili jste o recept. A tak děkuji Janičce, že mi ho „půjčila“ a já se mohu podělit s vámi. A protože ten den dělala dorty dva, nabízím vám tedy dvě inspirace na zdobení. Korpus, krém a poleva má recept stejný.
RAW cheescake borůvkovo-jahodový s čokoládovou polevou
Použitá dortová forma o průměru 17 cm.
KORPUS
Datle Medjool vypeckujeme a společně s mletými lískovými oříšky zpracujeme na hmotu, z které vytvarujeme korpus dortu. Hmota jde hezky vyválet klasickým kuchaňským válečkem, nebo se dá i vtlačit přímo do formy.
KRÉM
Vložíme do mixéru předem namočené kešu oříšky, stévii, kokosový tuk a kokosový krém (tuhá část z plechovky s kokosovým mlékem) a mixujeme do hladké konzistence.
Pak přidáme jahody a část borůvek a dále mixujeme.
Přidáme zbývající celé borůvky a promícháme.
Naneseme na korpus, uhladíme a dáme chladit do lednice.
ČOKOLÁDOVÁ POLEVA
Všechny přísady na čokoládovou polevu vložíme do mexéru a mixujeme do hladka.
Pokud je poleva hustější, můžeme přidat kokosové mléko.
Video, které ukazuje, jak se první dort dort zdobil.
Základ dortu je stejný pro oba
První dort
Takto vypadal druhý dort – zdobený ostružinami, jahodami, granátovým jablíčkem.
Opravdu byl vynikající. Děkuji Jani …
Přeji dobrou chuť a pohodové hubnutí
Hanka
Mohlo by vás zajímat: