Znáte čokoládovou pěnu? Výborný zákusek. Já jsem se s ní nikdy nesetkala, až jsem ji poprvé ochutnala na jedné rodinné oslavě. Byla to ta pravá s cukrem a se šlehačkou. A musím uznat, že naprosto všem chutnala, švagrové se opravdu moc povedla. A protože na zdravém webu bych s receptem asi neuspěla, tak jsem vyzkoušela nahradit některé suroviny a vynechat cukr. Tedy cukr nahradily banány a šlehačku kokosové mléko. Výsledek určitě potěší všechny čokoholiky, protože je hodně podobný originálu. A i návštěva, na které jsem pěnu „testovala“, vyjedla skleničky do posledního zbytečku.
Nezapomeňte hlídat kvalitu vstupních potravin, v tomto případě hlavně vajec, protože se jedí syrové.
Recept na čokoládovou pěnu
Bílek vyšleháme do sněhu.
Ve vodní lázni rozustíme čokoládu se lžící kokosového mléka
Kokosové mléko s tou vrchni tuhou částí vyšleháme také do pěny.
Banán rozmačkáme a rozmícháme s vajíčkem. Rozmixujeme ponorným mixérem.
Pak smícháme sníh, kokosovou pěnu, rozpuštěnou čokoládu a rozmixovaný banán.
Nalejeme do skleniček a necháme v chladu ztuhnout.
Mně zůstaly na vrchu bubliny, tak nevím, zda je to správné.
Mohly by vas zajímat další moje sladké recepty: