Často se mě lidé ptají, jestli si na jídle pochutnávám, když nejím skoro žádné sacharidy. Když jim řeknu, co všechno baštím, tak vykulí oči a nevěří. A skoro všichni odpoví “ To chci taky jíst, to mám moc rád, ale není to zdravé a tloustne se po tom.“ Když je čas na diskuzi, diskutujeme. Když není, doporučím pátrat na internetu a pochopit, že tloustnutí není o kaloriích a snědeném tuku. Mnoho let se tuk zakazoval a všichni tloustli. Když zařadíte více tuku a omezíte sacharidy, na jídlech si pochutnáte mnohem více a jako bonus budete mít nižší hladinu cukru v krvi a začnete konečně hubnout. Nízkosacharidové stravování je chuťově fantastické, protože všichni máme tuk rádi.
Vím, že se dá kuře na smetaně udělat bez smetany. Vím, že se dá uvařit i bez kuřete. Mám toto období také za sebou. Ale poctivá smetanová omáčka je prostě balzám pro duši, to mi nikdo nevymluví.
Tentokrát jsem opět použila mého pomocníka pomalý hrnec Crockpot. Po 8 hodinách pomalení na LOW se domácí kuře úplně rozpadlo. Kdo nemá pomalý hrnec, tak mohu tohoto pomocníka jen doproučit. Pro mě je nenahraditelný. Ráno zapnu a po příchodu domů mám hotovo. Jistě ale kuře zvládnete udělat i jinak, např v papiňáku nebo troubě. Omáčku jsem potřebovala něčím zahustit, tak jsem použila cuketu. Všechny, kteří nemají cuketu rádi, upozorňuji, že nikdo z rodiny nepoznal, že to s ní bylo zahuštěné.
RECEPT NA KUŘE NA PAPRICE A NA SMETANĚ
- Kuře nasolíme a posypeme paprikou. Dáme do pomalého hrnce, přiložíme čerstvý libeček, 2 dcl vody a lžíci másla a pomalíme 8 hod na LOW.
- Po osmi hodinách pomalý hrnec vypneme a vyndáme maso, aby vychladlo a dalo se obrat.
- Oloupeme cibuli a nakrájíme. Okrájíme také cuketu a nakrájíme na kostky.
- Na sporáku v hrnci orestujeme na másle nakrájenou cibuli a po chvilce přidáme cuketu.
- Když jsou hotové, přisypeme lžíci červené papriky a promícháme.
- Vývar z pomalého hrnce přelejeme do hrnce k cibuli a cuketě. ( pokud tam budou kousky kostí, je nutné to předsedit)
- Necháme zavařit a přidáme 2 kysané smetany
- Vše v hrnci rozmixujeme.
- Maso obereme a přidáme do omáčky.
- Podáváme např. s nízkosacharidovým keto knedlíkem.